Täglich kommen Besucher, Einheimische und Touristen hoch zur Burg Schloss Saaleck, um die Aussicht zu genießen oder Wanderungen zu unternehmen. Bereits des Öfteren bekam Familie Lange vom Weingut Lange die Frage, ob es hier denn eine Einkaufsmöglichkeit für ein Picknick gäbe. Mit dem Wein- & Brotzeithäusle samt Brotzeitstation möchten sie für diese Menschen einen Ort schaffen, an dem sie eine Rast einlegen können und sich mit gekühltem Biowein, alkoholfreien Getränken, regionaler Wurst im Glas, regionalem Käse (im Glas), Schüttelbrot (Rhönkracher) und weiteren regionalen Spezialitäten eindecken können. Für den Verzehr vor Ort stehen Gläser, Holzbesteck und kompostierbare Teller (z.B. Pflanzenblattteller) zur Verfügung.
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